甜咸味道之间经常会产生互相作用。换句话说，甜咸口味的食物更难减盐。为了解甜味与其他味道的相互影响，研究团队招募100名健康成人和66名慢性肾病患者参与试验。开始时，44%的健康成人和79%的慢性肾病患者可以接受高浓度盐的味道；添加甜味后，人们对咸味的厌恶感明显降低，能够接受高盐味道的健康成年人占比增加到52%，慢性肾病患者增加到92.4%。高血压管理措施中，减少盐分摄入是最重要的一项。
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